Så planerar du en budgetvänlig kräftskiva

1. Köp kräftor i god tid och jämför pris

Priset på kräftor kan variera stort mellan butiker och veckor. Håll koll på erbjudanden några veckor innan festen och jämför mellan flera ställen, gärna även gårdsbutiker och lokala fiskhandlare.

2. Fråga om frysta kräftor

Frysta kräftor är ofta betydligt billigare än färska och kan smaka precis lika gott när de tinas och kryddas rätt. De går dessutom att köpa i god tid, vilket ger mer utrymme att jämföra priser.

3. Gör kräftlagen själv

Färdigt kräftlag i påse kostar mer än man tror. Dill, salt, socker och öl (eller vatten) räcker långt – ett enkelt hemmagjort lag blir både billigare och godare.

4. Komplettera med prisvärda tillbehör

Kräftorna behöver inte stå ensamma på bordet. Bröd, ost och enkla dippsåser gör att alla blir mätta utan att man behöver lägga pengarna enbart på skaldjur.

5. Låt gästerna bidra

Ett klassiskt sätt att hålla nere kostnaden är att göra kräftskivan till ett gemensamt projekt – någon tar med dessert, någon annan dryck eller tillbehör. De flesta uppskattar att få bidra – heja knytkalas!

6. Handla säsongens övriga råvaror lokalt

Kompletterar man kräftorna med till exempel potatis, majs eller grönsaker är det ofta billigare att handla dem från en lokal gårdsbutik eller marknad än i storhandeln.

7. Återanvänd dekoration år efter år

Släng inte dekoration från kräftskivan! Lyktor, pappershattar och dukar behöver inte köpas nya varje sommar. Spara det som går att återanvända, så går pengarna istället till maten och stämningen.

8. Servera mindre portioner av dyrare inslag

Om budgeten är tight går det bra att servera kräftorna som en del av måltiden snarare än huvudrätten – kombinerat med andra rätter räcker de längre.

En bra kräftskiva handlar mer om sällskapet och stämningen än om hur mycket som står på bordet – med lite planering går det alldeles utmärkt att fira traditionen utan att det kostar skjortan.